杏扁特色產(chǎn)業(yè)：全縣杏扁面積發(fā)展到65萬畝，占全縣經(jīng)濟(jì)林面積的60%，產(chǎn)量達(dá)1300萬公斤，產(chǎn)值1.7億元，其中進(jìn)入掛果期的有30萬畝，產(chǎn)品主要外銷，出口創(chuàng)匯。全縣已建成涿鹿縣信仁工貿(mào)有限公司、果仁食品有限公司、林產(chǎn)品開發(fā)中心等多家龍頭企業(yè)，開發(fā)出5個系列10多個品種的杏扁深加工產(chǎn)品，杏扁加工企業(yè)的年生產(chǎn)能力達(dá)到250多萬公斤。目前涿鹿果仁食品有限公司，年加工能力達(dá)到 2000噸，生產(chǎn)的五香杏仁、開口杏核、脫衣杏仁等6大系列三十多個品種的產(chǎn)品，自投放市場以來，備受消費者青睞，產(chǎn)品打入京、津、廣州、港、澳、等30多個大中城市和地區(qū)，銷售收入6000多萬元。

     杏扁是以優(yōu)質(zhì)杏核為原料，經(jīng)過精心加工烘焙而成，營養(yǎng)豐富，含人體所需的鈣、鐵、鋅、硒及無機(jī)鹽和多種維生素，具有潤肺、止咳、潤腸止瀉、殺蟲解毒等功效。杏仁中含豐富的維生素B17，可預(yù)防和緩解癌癥，經(jīng)常食用杏扁可祛病強(qiáng)身，延年益壽，是一種無污染，多營養(yǎng)的無糖綠色食品。杏扁味微咸，香脆可口，老少皆宜，回味無窮。以其粒大皮薄，營養(yǎng)豐富而蜚聲中外，深受消費者喜愛。